На что обратить внимание при выборе молока

На полках магазинов можно увидеть различные виды молока

Молоко и  молочные продукты относятся к  продуктам питания с  высокой пищевой ценностью. В  молоке содержатся более 90 компонентов, в  том числе 20 сбалансированных аминокислот, около 20 жирных кислот, 25 различных минеральных веществ и  12 видов витаминов и  незаменимых нутриентов. Кроме того, в  питании молоко и  молочные продукты являются основными источниками животного белка  — незаменимых аминокислот.

На  полках магазинов можно увидеть различные виды молока.

—  Цельное молоко  — это самое натуральное, которое может быть произведено в  заводских условиях, его перерабатывают в  нормализованное молоко,  — пояснила главный специалист-эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по  РТ  Гульнара Тухватуллина. —  Есть еще и  восстановленное молоко, его получают из  сухого молока, большая часть питательных веществ в  нем уже отсутствует.

Выбирая молоко на  прилавках, покупатели обращают внимание и  на  его жирность. Она может быть от  0,5% до  6%. Как отметила специалист-эксперт, в  молоке по  ГОСТу уровень белка не  может быть менее 3%, тогда как в  молоке по  ТУ  или СТО количество белка может составлять всего 2,8%. Обезжиренное молоко содержит все те  же полезные вещества и  минералы, но  жирорастворимых витаминов (А  и  D) в  нем почти нет.

—  На  предприятиях торговли в  обязательном порядке в  доступном для потребителя месте указывается информация о  наличии и  (или) отсутствии в  составе продукта заменителей молочного жира. Наименование продукции, изготовленной с  использованием заменителей молочного жира (с  замещением в  количестве не  более 50%), должно начинаться со  слов  — «Молокосодержащий продукт с  заменителем молочного жира». На  потребительской упаковке обязательно указывается информация о  наличии в  продукте растительных масел. Наличие на  продукции маркировки БЗМЖ (без заменителя молочного жира) гарантирует, что она не  содержит никаких заменителей,  — подчеркнула Гульнара Ильясовна.

Специалист-эксперт дала несколько рекомендаций о  том, на  что следует обращать внимание при покупке молочной продукции.

Внешний вид товара  — упаковка молочной продукции не  должна быть вздутой, поврежденной или открытой.

Условия хранения молочных продуктов (температурный режим холодильного оборудования в  предприятиях торговли указывается на  соответствующей этикетке) и  сроки годности продукции, установленные изготовителем.

Информацию, указанную на  упаковке. Особое внимание уделите составу молочного продукта, в  нем не  должны присутствовать немолочные жиры или масла растительного происхождения, используемые для повышения жирности молока.

Наличие документов, подтверждающих качество и  безопасность молочной продукции. Помните, что «фермерское» происхождение отнюдь не  гарантирует ни  качество приобретаемого молока, ни  его безо­пасность.

Наличие и  целостность маркировки, в  том числе наличие средств идентификации продукции в  информационной системе мониторинга «Честный знак».

—  Молоко и  молочные продукты относятся к  скоропортящейся продукции и  являются благоприятной средой для развития в  ней патогенных возбудителей, поэтому сырое молоко подлежит обязательному кипячению. Напоминаем, что употребление молока и  молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной острых кишечных инфекций.

Только неукоснительное соблюдение вышеперечисленных правил при выборе молочной продукции поможет избежать неблагоприятных последствий для вашего здоровья и  здоровья ваших близких,  — сказала специалист-эксперт территориального отдела управления Роспотребнадзора по  РТ.

Это интересно!

Дневная норма потребления молока и  других молочных продуктов для взрослого человека в  совокупности не  должна превышать около 500 граммов. Для детей от  4 до  7 лет эта норма составляет около 350 граммов, а  для детей в  возрасте от  7 до  9 лет  — около 400 граммов.

Фото:  freepik