Семинар по санитарным требованиям для предприятий питания в Казани

Управлением проведен семинар для предприятий общественного питания

Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия гостей и участников Саммита глав государств БРИКС в 2024 году в Казани 17.09.2024 г. проведен очный семинар «Вопросы соблюдения обязательных требований предприятиями, оказывающими услуги общественного питания, в т.ч. в период подготовки и проведения массовых мероприятий». Общее количество участников составило 63 человека.

Заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания Хасьянова Алсу Рафаэлевна напомнила основные требования для предприятий общественного питания, обратила внимание на необходимость проведения лабораторных исследований пищевой продукции и продовольственного сырья в рамках производственного контроля, актуализации медицинских осмотров и гигиенического обучения персонала.

Специалист напомнила о требованиях при поставке, приемке и хранении продуктов питания, о сопроводительных документах, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность.

Также начальником отдела надзора по гигиене питания Хузахметовой Назилей Назымовной внимание слушателей было обращено на необходимость соблюдения профилактических и дезинфекционных мероприятий в предприятиях общепита, а также организации и проведения своевременной вакцинации против гриппа в преддверии эпидемиологического подъема заболеваемости гриппом и острыми респираторными вирусными инфекциями.

В семинаре приняла участие главный эпидемиолог Управления здравоохранения г. Казани Буланкина Алсу Марселевна. Она подробно рассказала о пунктах вакцинации против гепатита А, дизентерии и гриппа, о возможности выезда медиков по заявкам в предприятия общепита для организованной вакцинации.

Семинар прошел в режиме живого диалога, присутствующие активно участвовали в обсуждении и задавали вопросы. Слушателям было предложено подписаться на Телеграмм-канал Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан, чтобы быть в курсе актуальных событий и полезных новостей.